Vişneli Cheesecake Tarifi, Kremasız cheesecake olur mu?, Cheesecake için hangi krema?, Cheesecake içinde neler var?, Cheesecake kaç yumurta konur?, Cheesecake nasıl çatlamaz?
Kremasız cheesecake olur mu?
Kremasız cheesecake tadına doyamadığımız sayısız cheesecakelerden biridir. Bu cheesecake diğerlerinden ayıran en önemli özellik ise krema kısmı için hazırladığımız dolgunun süzme yoğurt ile hazırlanması ve içerisinde sıvı krema bulunmamasıdır.
Cheesecake için hangi krema?
İtalya'da kullanılan Ricotta ise birçoğumuzun bildiği Lor Peyniri'dir ve Türkiye'de de bulabilmek mümkündür. Amerika'da ise Philedelphia krem peyniri kullanıyor. Cheesecake denince akla gelen New York tarzı cheesecake'ler bu peynirle yapılıyor.
Cheesecake içinde neler var?
Bu yüzden cheesecake günümüzde Amerikalıların sahiplendiği bir tatlı olarak dünyaya yayılmıştır. Cheesecake yapımında kullanılan ana malzemeler yulaflı bisküvi, labne ve limon sosudur. Çay saatlerinin en lezzetli eşlikçilerinden biri olan cheesecake'i buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Cheesecake kaç yumurta konur?
Cheesecake kreması için; 3 yumurta, 600 gram labne peynir, 1 su bardağı toz şeker, 1 kutu sıvı krema, 1 limon kabuğu rendesi ve suyu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı dolusu nişastayı bir kaba alın.
Cheesecake nasıl çatlamaz?
Cheesecake harcı içeriğindeki yumurta sayesinde ısı ile buluştuğunda kabarır. Pişme işleminden sonra yavaşça soğurken çöker ve çökerken çatlama meydana gelir. Bu sebeple küçük bir bıçak yardımı ile fırından çıkardığınız tatlınızın kenarlarındaki yağlı kağıttan biraz kurtararak çatlamayı minimuma düşürebilirsiniz.
Cheesecake ne nişastası konur?
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Cheesecake de krema yerine ne kullanılır?
Ev Yapımı Krema Alternatifleri: Krema yerine kullanabileceğiniz ev yapımı alternatifler arasında süt ve tereyağı karışımı (süt ve tereyağı oranını ayarlayarak), süt ve nişasta karışımı (tarifinize bağlı olarak) veya süt ve yoğurt karışımı yer alabilir.
Krem peynir ile cheesecake olur mu?
Orijinal Cheesecake tariflerinde kullanılan peynir mascarpone peyniridir ikinci alternatif tarifi ise krem peynirdir. Ama bizim ülkemizde marketlerde satılan krem peynirler değil.
Cheesecake, hala fırındayken, fırın eldiveni kullanarak kek kalıbını hafifçe sallayın. Kabı salladığınızda kekin ortasındaki alan hafifçe sallanıyorsa, cheesecake pişmiş demektir. Sallanan alan büyükse veya içerdeki sıvı kenarlardan yüzeye çıkıyorsa, cheesecake henüz pişmemiştir.
Cheesecake için kelepçeli kalıp şart mı?
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu işlem malzemelerin kolay karışmasını sağlayacak ve böylece karışımı gereğinden fazla çırpmanıza engel olacak. Kelepçeli kalıp kullanın. Böylece cheesecake'i kalıptan çıkarmakta zorlanmazsınız.
Cheesecake tabanı neden sert olur?
Kekinizi fırından alırken ortası hafifçe sallandığı için pişmemiş gibi gelebilir ama soğudukça aynı yanları gibi ortası da yoğunlaşıyor. Kek tabanı bol miktarda yağ içerdiği için fırından çıktığında yumuşak oluyor, cheesecake soğuduğunda o da sertleşmiş oluyor.
Ne İşe Yarar
Ne Olur
Ne Olur
Ne Olur
Ne İşe Yarar
Ne İşe Yarar
Eş Anlamlısı
Eş Anlamlısı
Eş Anlamlısı
Tarifi
